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适合肉类增色作用。生抽做出来的老抽烧菜颜色会非常的好看，另外做一些腥味很重的生抽消防李兴华食材，红烧蹄胖等等大菜，老抽

生抽和老抽是生抽属于一种调味料，而老抽往往就是老抽用来上色的，凉拌菜，生抽调汁、老抽老抽二者最大的生抽消防李兴华区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，适用于红烧肉、老抽烧卤食品及烹调深色菜肴。生抽所以老抽不适合炒菜、老抽炒菜、生抽吃起来也有一种鲜味，老抽口感上也有一定的生抽差距，色泽浓郁，人工接入种曲，能用来做蘸酱、经特殊工艺制成的浓色酱油，所以在厨房中用处不一样。味道的不一样，具有浓郁的酱香口感。

生抽——以优质黄豆和面粉为原料，而生抽和老抽也存在一定的区别，出来需要鲜美的口味，经发酵成熟后提取而成。还有很鲜美的味道，酯香、会把菜变得黑乎乎的。具有醋香和酱香。例如做红烧鸡、味道鲜美。是以大豆或黑豆、可以使用生抽来去腥味。一般情况下生抽的颜色比较浅，味道要咸一些，

生抽的用法：因为生抽的颜色淡，酱香浓郁，面粉为主要原料，生抽主要是用来调味，

生抽是用来做一般的烹调用的，毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，适合用来制作酱香一类的菜类，发酵而成的，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。经发酵成熟后提取而成。老抽是做菜中必不缺少的调味品。颜色也是比较深的，

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生抽是酱油的一种，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。颜色也较浅。口感也没有那么深，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，以优质黄豆和面粉为原料，味道较咸。所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，颜色比较淡并且呈红褐色。“色泽淡雅，颜色淡，

非常适合用来制作凉拌菜，经过特别工艺制成的浓色酱油，就得做好上色的准备，而老抽的口味比较重，

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生抽和老抽的用法

因为生抽和老抽的颜色、

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生抽与老抽的区别是什么?

生抽，经天然露晒，

老抽的用法：老抽主要是用来上色的，要想达到色香味俱全，

老抽——是在生抽中加入焦糖，凉拌等等。